El restaurant La Granja ha editat un butlletí informatiu, que espera publicar cada any, amb aquestes novetats, i que serviran de pòrtic d’entrada a les jornades. “El nostre dessig es que el públic de la comarca conega les nostres aportacions a la cuina valenciana, sense desatendre el que és la nostra principal premisa: producte fresc, de qualitat, al millor preu”.

Butlletí Anual de Gastronomia La Granja 2010

Més informació

El Parc de L’Estació va acollir el passat dia 13 de setembre una nova edició del Concurs Internacional de Paelles de Sueca, que reuneix cuiners de diferents parts del món i d’Espanya per tal de retre homenatge al plat més universal dels valencians. El Restaurant La Granja, regentat per Adolfo Cuquerella, tingué l’honor d’aixecar el guardó a la millor Paella cuinada per un restaurant local, motiu pel qual els donem des d’ací l’enhorabona.

Un menú para cada día. Esa es la clave de La Granja. De lunes a viernes, hemos diseñado un menú completo, apto para el bolsillo y rico para el paladar. Conocemos el gusto de los comensales y no renunciamos al uso de la cuchara, mágnifica aliadas en platos con arroz, lentejas y sopas. Días señalados en los que no hay que faltar: los días que hay cocido valenciano, cuando se sirve el arroz al horno en cazuelita individual o los días de caldereta de rape.

Tampoco hay que renunciar nunca, digo NUNCA, al postre. Como bien decía el eslogan de aquel anuncio que abogaba por la dulcería, “que no te amargen la vida”. El azucar es imprescindible para un buen funcionamiento del cerebro. En esta ocasión, te ofrecemos una fotografía en la que se reproduce uno de nuestros postres emblemáticos: Mousse de queso con carpacció de piña caramelizada. Su sola pronunciación, nos remite a jornadas gastronómicas de ensueño, a cuentos de las mil y una noche, a paraisos por conquistar,…

El día 14 de febrero es el día de los enamorados. ¡Qué mejor que celebrarlo con tu pareja en el restaurante La Granja! Te proponemos que os invitéis a un arroz rojo, rojo pasión, rojo provocación, rojo atrevimiento.

Sobre una caldo base de rape, meloso, de carnes blancas y prietas, casi virginal, unos rotundos carabineros, compactos, todo jugo, reposando tranquilamente sobre un lecho de arroz rojo. Sin colorantes ni conservantes. Un arroz que emana un aroma indescriptible. Un arroz en caldero para incar el diente con profusión, dejando que el paladar saboree los misteriosos secretos de una fórmula que el equipo de cocina ha diseñado con mucho amor. No os olvidéis ese día de acompañar el arroz con un excelente cava.