Són de Sueca i han enregistrat, com a primera activitat de la penya, la manera de fer una paella valenciana a l’estil de Sueca. Yolanda i Adolfo, del restaurant La Granja, foren els encarregats de descriure, pas a pas, els ingredients i l’elaboració d’esta magnífica paella de pollastre i conill amb verdures fresques de temporada. Vos adjuntem la crònica que es va publicar al diari Levante-EMV.

Crònica a Levante-EMV

El gerent del Restaurant La Granja, Adolfo Cuquerella, ha estat jurat al Concurs Nacional de Mels, organitzat el passat diumenge 13 de novembre, amb motiu de la Fira Valenciana de la Mel a Montroi. Junt a la ex-consellera d’agricultura Maria Angeles Ramón-Llin, i antics jugadors del Valencia CF, com Guillot i Piqué, Adolfo va degustar més de 30 mels en la modalitat de taronger, romer i milflors, destacant la qualitat de les mostres dutes a concurs. Allí mateix, a hora de dinar, es va presentar el postre “Fivamel”, a base de formatge mascarpone, foie fresc i mel de llimera, un autèntic plaer per als sentits.

En total seran 19 arrossos melosos els que es podran triar dins d’una extensa carta per a rebre la temporada de La Tardor. Els responsables del restaurant La Granja han ideat un nou sistema, pel qual qualsevol persona pot triar –dins de la selecció d’entrades- els plats que li vinguen de gust, acompanyar-ho d’un arròs melós, o bé una carn o un peix,  i rematar-ho amb un postre de selecció de la casa,  tot pel mòdic preu de 31 €. Café i begudes incloses (a excepció del ví).

Cada comensal pot elaborar un planning de dinar o de sopar, amb l’atent assessorament del cap de sala, ó bé deixar-se dur per la imaginació gastronòmica. Consulteu la nova carta i que la boca vos faça aigua.

Carta de arrosos melosos Restaurant La Granja

El restaurant La Granja de Sueca aconseguí  arribar a la final en el concurs de paelles celebrat el passat diumenge 2 de octubre en la Ciutat de les Arts i les Ciències, dins dels actes programats amb motiu del Congrés Mundial de l’arròs.

En torn a 300 participants preneren part en una competició viscuda a l’aire lliure en un dels marc més bonics de la ciutat de València, amb un jurat de prestigi entre els què destacaven cuiners mediàtics com Pedro Moran, Quique Dacosta o el mateix Martín Berasategui.

El restaurant La Granja continua així el seu periple, amb el qual vol prestigiar la paella valenciana en actes i esdeveniments de pública concurrència, sense oblidar la oferta gastronòmica del seu establiment, on des d’esta setmana es presenta una carta de arrossos melosos de La Tardor, que recull un total de dinou plats  amb el millor de la mar, la muntanya i, com no, la granja.

Publicat a www.riberabaixa.info

Jornades Gastronòmiques 2011 Restaurant La Granja

Carta de arrossos Restaurant La Granja

6 i 7 de novembre

Paella de polp, calamar i alls tendres ó melós de polp, calmar i alls tendres

13 i 14 de novembre

Arròs melós de llangosta i rebollons ó Paella de llangosta i rebollons

20 i 21 de novembre

Arròs melós de cranc, calamar i rebollons

27 i 28 de novembre

Paella de vieires, carxofes i foie ó Melós de vieires, carxofes i foie

Preu per comensal: 28 € (beguda apart)

Nota: Cada dia es prepararan 3 entrants, postre i café.

El restaurant La Granja ha editat un butlletí informatiu, que espera publicar cada any, amb aquestes novetats, i que serviran de pòrtic d’entrada a les jornades. “El nostre dessig es que el públic de la comarca conega les nostres aportacions a la cuina valenciana, sense desatendre el que és la nostra principal premisa: producte fresc, de qualitat, al millor preu”.

Butlletí Anual de Gastronomia La Granja 2010

Més informació